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高知県のお茶について

高知県は、県土の約85％を山林が占め、北の四国山地から南の太平洋へと急峻に下る地形が特徴です。

仁淀川や四万十川などの清流が流れる寒暖差のある中山間地域では、「土佐茶」や「沢渡茶（さわたりちゃ）」が育まれています。また、大豊町では発酵茶の「碁石茶」が作られています。

山里に自生する茶の木から作られる「山茶」など、豊かな自然を活かした茶文化も見られます。

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