埼玉県のお茶について
埼玉県は、西部の秩父山地（標高2,000m級）から東部へ向かってなだらかに標高が下がる地形を持ち、山地と台地、平野が混在する地域です。荒川や利根川といった一級河川が流れ、古くから農業と都市が共存してきました。
この地を代表するお茶が「狭山茶」です。狭山丘陵を中心に、入間市や所沢市で生産され、冷涼な気候と独自の強い火入れによって、厚みのある味わいが生まれます。宇治茶、静岡茶と並び、日本三大銘茶のひとつにも数えられています。
「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす。」
そんな言葉が今も伝えられるほど、狭山茶は“味”を大切にしてきた土地のお茶です。
生産者・小売店
この地域で活動する生産者・お茶関連の小売店を紹介します。